כשרות: איך לבחור קייטרינג

הכשרות בחתונה יהודית מפצלת משפחות יותר משחושבים. האורחים המסורתיים והדתיים ביותר שלכם לא יאכלו בלי תעודת הכשר מחמירה. האורחים החילוניים שלכם חושבים שזה מוגזם. ואתם, באמצע, צריכים לבחור קייטרינג שעובד לכולם. הנה איך.

1רמות הכשרות, בקצרה

• כשר: בשר משחיטה כדין, בפיקוח משגיח, בלי תערובת בשר וחלב ובלי מוצרים אסורים. מספיק לחלק מהאורחים, ולא לאחרים: זה תלוי במנהגיהם.
• מהדרין: השגחה מחמירה יותר מהכשרות הבסיסית. הפרטים משתנים בין גופי ההכשר.
• גלאט: בבשר בקר, הריאה חלקה בבדיקה שלאחר השחיטה. במנהגים ספרדיים אומרים גם «חלק» או «בית יוסף». היחס המדויק ביניהם: שאלו את הרב שלכם.
• כשרות «בית»: בלי תעודה רבנית, רק «בלי חזיר, בלי תערובת». אורחים שדורשים תעודה בדרך כלל לא יאכלו.

מנהגי אשכנזים, ספרדים, מזרחים וישראלים יכולים להיות שונים. לפרטים (מהדרין, חלב ישראל, פת ישראל...) קראו את המדריך שלנו על הרמות האלה, ואז שאלו את בית הדין או את הרב שלכם.

2איזו תעודת הכשר לבקש?

הגוף המכשיר שמוכר לקהילה שלכם ולרב שלכם. בקשו את התעודה של האולם ושל הקייטרינג, ובדקו שהיא בתוקף. אם יש לכם ספק לגבי גוף מסוים, שאלו את הרב שלכם לפני שחותמים.

3שבע השאלות לשאול את הקייטרינג

1. איזו תעודת הכשר בדיוק? (בקשו את שם הגוף המכשיר ועותק מהתעודה)
2. האם יהיה משגיח נוכח לאורך כל ההגשה?
3. האם היין מבושל (כדי שניתן יהיה להגישו גם על-ידי מי שאינו שומר מצוות)?
4. הבשר יגיע חתום מראש או יוכן במקום?
5. החלה מוכנה במקום או מובאת ממאפייה חיצונית?
6. תהיה אפשרות פרווה (לא בשרי ולא חלבי) לאורחים המחמירים?
7. איך מתמודדים עם אלרגיות וכשרות יחד?

4המלכודת של הקינוח

מלכודת קלאסית: הארוחה העיקרית בשרית, ואתם רוצים קינוח חלבי (עוגת גבינה, עוגת שוקולד). הלכתית, יש להמתין בין שעה לשש שעות בין בשר לחלב, לפי המנהג. הפתרון: קינוח פרווה (לא בשרי ולא חלבי) — סורבה, עוגות על בסיס שמן, פירות. דברו על זה עם הקייטרינג כבר בפגישה הראשונה.

5התקציב

העלות משתנה בין קייטרינג לקייטרינג, לפי רמת הכשרות וההשגחה. בקשו הצעות מחיר ברות השוואה: אותה רמה מכל אחד, ונוכחות המשגיח מצוינת בכל הצעה.

כדי לציין בבירור בהזמנה את רמת הכשרות של החתונה שלכם, זה ב-Tov.events. בחינם בזמן הבטא, בעברית ובשפות נוספות.